Mantar Salatası

Malzemeler

500 gram kültür mantarı, yarım limon, 1 küçük havuç, 2-3 taze soğan, 1 kırmızı dolmalık biber, 2 adet küçük salatalık turşusu, l/4demet dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz.

Arzunuza göre içerisine mısır çekirdeksiz yeşil zeytin vs. ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin, iyice yıkayın, saplarının rengi solmuş uçlarını kesip atın, büyük mantarları dörde, küçük mantarları ikiye bölün, tuzlu ve yarım limon sıkacağınız kaynar suda 15 dakika haşlayın ve süzün. Havucu yıkayın, kazıyın, iki veya üçe bölün, az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya bırakın. Taze soğanın püskülünü kesin, dış kabuğunu soyun, 1-2 santim uzunluğunda verev doğrayın. Kırmızı dolmalık biberin sapını kesin, çekirdeklerini atın, uzunlamasına ikiye bölün, yarim santim eninde şeritler halinde kesin. Salatalık turşuları yuvarlak doğrayın, dereotunu yıkayın, kalın dallarını atın, yapraklarını doğrayın. Hazırlamış olduğunuz bütün malzemeleri salata kabında karıştırın, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tekrar karıştırıp servis edin.

Afiyet Olsun.

Sezar Salata

İşte kız kardeşimin ve benim favori salatamız J

Arzu ederseniz tarifin içeriğini zenginleştirebilirsiniz, ben damak tadıma göre kurutulmuş domates, jülyen çıtır tavuk parçaları,ceviz, peynir de ekliyorum.

Malzemeleri

1 adet marul

2-3 dilim tost ekmeği

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı hardal

1 yemek kaşığı toz parmesan

Yarım adet limon suyu

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Hardal ve yumurta sarısını çırpın. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek mayonez elde edin. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Marulu elinizle kabaca parçalara bölüp sosla harmanlayın ve tabağa alın.

Bir tavada küp küp doğradığınız tost ekmeklerini zeytinyağında tuz ve karabiber serperek kızartın. Salatanın üstünde servis edin.

Arzu ederseniz üzerine parmesan serperek de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.